Ensalada de Huevo - Vientre Plano







Por Erin Palinski-Wade, Tara Gidus, Kristina LaRue

Haga su sándwiches de ensalada de huevo-vientre plano amigable mediante la sustitución de la mayonesa con yogur griego. En esta receta de ensalada de huevo para una dieta de vientre plano, tendrá los condimentos clásicos de eneldo,  apio y la cebolla verde y un poco de jugo de limón . Trate de servir la ensalada de huevo en un tazón de lechuga verdes. Este sándwich combina bien con las bayas frescas

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes 

6 huevos

1/3 taza de yogur griego

jugo de limón 1/2 cucharadita

Pizca de pimienta

1/4 taza de cebolla verde, cortada en rodajas finas

1 tallo de apio, en rodajas finas

1 cucharada de eneldo fresco picado

8 hojas grandes de lechuga

8 rebanadas de pan de trigo integral

En una olla mediana, colocar los huevos y se llenan de agua. Llevar el agua a hervir a fuego alto.
Mantener la ebullición durante 5 minutos.
Apagar el fuego
Verter el agua, y cubrir los huevos con hielo durante 5 minutos.
Pelar los huevos y colocarlos en un recipiente mediano.
Romper los huevos con un tenedor y revuelo en el yogur hasta que se forme una pasta gruesa.
Mezclar el jugo de limón y pimienta al gusto.
Añada la cebolla, el apio y eneldo hasta que se incorpore.
Tostar el pan, y servir la ensalada de huevo en las 2 rebanadas de pan con 2 hojas de lechuga cada uno.

Por porción: Calorías 262 (de FAT 85); 9 g de grasa (saturada 3g); 317 mg de colesterol; 388 mg de sodio; 25 g de hidratos de carbono (4 g de fibra dietética); 19 g de proteína.

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